如何保存由Michael Pollan世界
10月17日，2008年由罗宾
对全球食品价格危机是由布什政府在2006年，开始喂食大量的美国玉米乙醇的形式，在美国汽车的决定，直接的结果。 这个重大的决定导致运行在玉米价格上涨，这反过来又导致农民种植更多的玉米，大豆和小麦在所有谷物价格飙升导致的。 但是毫无疑问，我们已经创建了一个情况下，美国的SUV竞争与非洲的粮食吃。 我们可以看到谁赢。
最快的方式，以减轻对世界粮食价格的压力将是美国对巴西乙醇的乙醇和下降的进口关税削减补贴。 但也有长期的我们，如果我们要确保每个人的食物，以及需要采取的步骤。 粮食价格飙升的另一个原因是，油价飙升，工业反哺农业已成为严重依赖化石燃料，对化肥，农药，加工和运输。 今天，它需要10卡路里的化石燃料能源生产一卡路里的食物能量。 我们需要减少对石油的依赖，现代农业，一个突出的可行的目标，毕竟农业是原来的太阳能“技术，”可持续的农民向我们展示我们如何把阳光的基础上，我们的粮食系统恢复。 例如，当你脱下他们的粮食的典型饲养场饮食牛，让他们吃的草，那些汉堡包放在石油和粮食价格的压力较小。
这使我想到第三，也许是最听话的，因素背后的运行在世界粮食价格在像中国和印度等地的肉类的胃口越来越大。 最世界粮食去喂动物，而不是人，肉是一种非常低效利用，粮食，使1磅牛肉需要10斤粮食。 如果我们吃食物，并没有使用它，使肉，会有足够的粮食为大家。 世界肉类消费量减少或饲养食用动物的不同将留出更多的世界饥饿人口的粮食。
归结到一点：世界农业的土地作出了宝贵和有限的资源，我们应该使用它成长为人民的食物，不适合汽车或牛，。
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