Wie man die Welt von Michael Pollan Speichern

Die weltweite Krise der Lebensmittelpreise ist die direkte Folge der Entscheidung der Bush-Regierung im Jahr 2006, zu beginnen Fütterung großer Mengen von amerikanischem Mais auf amerikanische Automobile, in Form von Ethanol. Diese schicksalhafte Entscheidung führte zu einer Anlaufzeit in die Preise für Mais, was wiederum dazu führte, um die Landwirte mehr Mais und weniger Soja und Weizen-, die zu dem Anstieg im Preis für alle Körner zu pflanzen. Aber keinen Fehler machen: Wir haben eine Situation, wo amerikanische SUV mit afrikanischen Esser für Getreide im Wettbewerb geschaffen werden. Wir können sehen, wer gewinnt.

Der schnellste Weg, um Druck auf die Lebensmittelpreise zu entlasten wäre die US-Subventionen für Ethanol-and-Drop Einfuhrzölle auf brasilianisches Ethanol zu schneiden. Aber es gibt auch längerfristige Schritte müssen wir auch nehmen, wenn wir Nahrung für alle zu gewährleisten. Der andere Grund Getreidepreise haben gespickt ist, dass die Ölpreise haben einen Höchststand erreicht, und die industrielle Landwirtschaft hat sich zu stark auf fossilen Brennstoffen für Düngemittel, für Pestizide, für die Verarbeitung und Transport. Heute dauert es 10 Kalorien fossiler Energie, um eine Kalorie Nahrung Energie zu produzieren. Wir müssen die Abhängigkeit der modernen Landwirtschaft vom Erdöl zu verringern, ein eminent erreichbares Ziel, schließlich ist die Landwirtschaft der ursprünglichen solaren "Technologie" und nachhaltige Bauern haben uns gezeigt, wie wir unsere Nahrung System wieder auf einem Fundament aus Sonnenlicht. Zum Beispiel, wenn man Rinder ziehen ihre typische feedlot Ernährung mit Getreide und ihnen erlauben, Gras zu fressen, setzen diese Hamburgern weniger Druck auf die Preise von Öl und Getreide.

Das bringt mich zum dritten und vielleicht am wenigsten gefügig, Faktor hinter Vorfeld der globalen Getreidepreise: Der wachsende Appetit auf Fleisch in Ländern wie China und Indien. Die meisten der weltweit Strich geht um Tiere, keine Menschen zu ernähren, und Fleisch ist eine sehr ineffiziente Nutzung für die Getreide-es dauert 10 kg Getreide, um ein Pfund Rindfleisch zu machen. Es gäbe genügend Getreide für alle sein, wenn wir tatsächlich aßen sie als Nahrung und haben sie nicht benutzt, um Fleisch zu machen. Die Reduzierung des Fleischkonsums Welt-oder füttern unsere Tiere Nahrung unterschiedlich wäre mehr Getreide für die Hungernden zu verlassen.

Es kommt auf Folgendes hinaus: der weltweit landwirtschaftlich genutzten Flächen bilden eine wertvolle und begrenzte Ressource, wir sollten ihn nutzen, um Nahrung für die Menschen wachsen, nicht für Autos oder Vieh.

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